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ALBERT MENES (Click!)  のブーケガルニをフランス旅を済ませた友人からいただいた。クンクン( ̄∞ ̄) 鼻の穴が全開しました。それまでは普通のスーパーで売ってるブーケガルニ(いちをちゃんとしたメーカーさんのですが)とは香りの深み?が違う。煮込んだとき更に違いが!

クンクン( ̄∞ ̄) あー幸せの香りがする ( ̄∞ ̄)

最近圧力鍋でカレーをちゃちゃっと作ることにハマりだし、その火の通り具合に毎回感動し(チキンが柔らかーい)特に短時間でしっかりまんべんなく素材に火が通るので、材料さえ間違えなければ、、、あれこれ煮込むより(私の場合)無駄が無くうまく仕上がる。

ありがとうkanaしゃん(。・_・。)ノ

memo ★日本でこのブーケガルニを手に入れるには
THE CONRAN SHOP  (Click!) 
Paris wave.com  (Click!) 
☆memo

ALBERT MENES BOUQUETS GARNIS  (Click!) 
12g
★タイム、バジル、フェンネル、ローレル、パセリ、コリアンダー
 ※このブーケガルニの組み合わせは魚介系にあうのかな。

ALBERT MENES [アルベール・メネス] 1921年創業のフランス老舗高級食材ブランド

ブーケガルニ/ブイヨンやスープを調理する際、お肉や、魚介類の臭みを消す目的で使われている。
食材に応じてスパイス・ハーブの組み合わせが変わる。 参考→  (Click!)